Chào mọi người...
Lần đầu làm bánh cuốn tay run run :D Dĩ nhiên sẽ không ngon bằng hàng bánh chính thống ở việt nam, nhưng mà đối với mình vậy là khá thành công rồi...
Cách làm thì cũng chỉ học hỏi ở trên internet và youtube, theo các bước đơn giản..
Nguyên liệu mình làm gồm có:
- Thịt xay khoảng 200gr
- Tôm cắt nhuyễn 100gr
- Nấm mèo khoảng 2 tai
- Hành băm nhuyễn
- Gia vị đơn giản như 1 muỗng cafe nc mắm, bột ngọt, xíu bột nêm và tiêu
- Bột làm bánh cuốn ( Thảo mua 1 bịch khoảng 400gr)
- Dầu ăn
- Chổi quệt dầu...
Cách làm cũng đơn giản thôi :)
1. Chuẩn bị bột: Bạn lấy 1 cái thau to, tùy theo bao nhiêu lượng và người ăn, lúc mình làm tại không biết nên cho cả bịch 400gr vào thành ra cả nhà ăn vẫn thấy no :), sau đó mix với 1 lit nước, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng muối vào, khuấy đều và để đó ít nhất là 1 tiếng nhé.
2. Chuẩn bị nhân: sau khi ướp đều gia vị vào thịt và tôm xay, để khoảng 10 mins, sau đó bắt chảo lên nào, xào thịt và tôm trước nhé đến khi gần chín đều hẵn bỏ nấm mèo vào, xào khoảng 3-5ph rồi tắt bếp.
3.Làm bánh * phần này mình nghĩ là khó nhất * : bắt 1 cái chảo không dính rồi quét dầu đều lên mặt chảo, cho 1 muỗng mix bột trên step 1 vào, và đậy nắp lại để bột mau chín, khi thấy bột đã chín đều ( không cần chín quá) lật chảo ngược lại, lớp bánh sẽ tự rớt ra ngoài ( bạn nên chuẩn bị sẵn cái thớt sạch hoặc đĩa to có quét sẵn một lớp dầu) * khi lật phải thật dứt khoát nhé, không thì hỏng bánh đấy*, xong rồi cho nhân vào vừa đủ, cuốn lại thôi ^^, lập lại cho đến khi hết nhân nhé :)
* cứ 2-3 lần đổ bánh, bạn nên quét lại dầu 1 lần để bánh không bị dính chảo và dễ hơn khi lật*
* trước khi đổ bột vào chảo nhớ khuấy đều nhé*
* làm bánh cuốn bạn sẽ thấy cây quét dầu có công dụng đặc biệt như thế nào *
* đổ bành mỏng thôi nhé, dày ăn ngán lắm đấy :) *
Và cuối cùng là, bánh cuốn sẽ rất ngon khi ăn nóng với hành phi, cho xíu giá và rau thơm vào ( huhu, ở đây rau thơm mắc quá nên mình chỉ có thể ăn với húng lũi thôi) và nc mắm pha nhưng mình thì dở việc pha nước mắm lắm nên cũng không dám bày bừa :D
Lần đầu tiên làm challenge này để thỏa mãn sở thích nên kinh nghiệm chỉ có nhiu đó thôi.
Chúc các bạn thành côg
Good luck ;)
ABOUT THE AUTHOR
Hello We are OddThemes, Our name came from the fact that we are UNIQUE. We specialize in designing premium looking fully customizable highly responsive blogger templates. We at OddThemes do carry a philosophy that: Nothing Is Impossible
0 comments:
Post a Comment